Arancini di riso - recept

Priprema recepta

Ako vam je ostao višak riže od jučerašnjeg ručka, pripremite pržene kuglice punjene sirom, poznate kao arancini di riso. 

1. U kuhanu rižu dodajte jaje, krušne mrvice, ribanac, peršin i začine. Sve zajedno dobro promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
2. Od dobivene smjese napravite kuglice veličine loptice za golf. Palcem napravite udubinu u sredini i stavite komad mozzarelle. 
3. Zatvorite kuglice i panirajte jajem i krušnim mrvicama. 
4. Pecite u vrućem ulju nekoliko minuta dok ne dobiju zlatnu hrskavu koricu.

Ako ste zadovoljni prženim kuglicama od riže,  okušajte se i u pripremi rižota sa zapečenom bundevom.