Recepti s lubenicom

Salata s lubenicom 

250 g lubenice

1 krastavac

½  ljubičastog luka

mladi sir 

svježa menta

5 žlica maslinovog ulja

2 žlice vinskog octa

sol 

papar

1. U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, vinski ocat i sol.
2. U zdjelu za serviranje ubacite lubenicu i krastavac narezane na kockice, mladi sir, ljubičasti luk narezan na polumjesece i mentu. 
3. Preko svega prelijte dressing i dobro promiješajte. Prije posluživanja pustite da se dobro ohladi. 

Brusketi s lubenicom 

200 g lubenice

100 g feta sira

100 g mladog sira

kruh 

balsamico umak

papar

maslinovo ulje

1. Kruh narežite na kriške, premažite maslinovim ulje i stavite peći na 200 °C nekoliko minuta dok kruh ne postane hrskav.
2. U blender stavite fetu i mladi sir te ih izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. 
3. Premažite smjesu preko zapečenog kruha, po vrhu stavite kockice lubenice i prelijte po želji balsamico umakom.