Rižoto od cikle

Priprema recepta

Rižoto od cikle privući će vas zanimljivom ružičastom bojom, a osvojiti neodoljivim okusom!

1. Polovicu pakiranja kuhane cikle narežite na kockice i stavite je u blender tako da dobijete pire, a ostatak cikle stavite sa strane. Ako koristite svježu, očistite je, narežite na kockice, posolite i stavite peći na 200 °C oko 20 minuta. 
2. Kad se cikla ispekla i postala mekana, odvojite malo više od pola i stavite je u blender tako da dobijete pire, a ostatak pečene cikle stavite sa strane. 
3. Luk narezan na kockice dinstajte na ulju nekoliko minuta i dodajte mu rižu. Zatim podlijte temeljcem ili vodom i kuhajte oko 10 minuta. 
4. Kad je riža skoro gotova, ubacite češnjak, peršin, pire i kockice cikle te sve dobro promiješajte. 
5. Pustite da kuha na lagano još nekoliko minuta dok se sve namirnice ne sjedine. 
6. Pri kraju dodajte maslac i ribani sir te začinite po potrebi. Možete ga poslužiti uz žlicu grčkog jogurta.

Osim od cikle, ukusan rižoto možete pripremiti i od drugih sezonskih namirnica. Isprobajte rižoto sa zapečenom bundevom!