10.11.2020.

Tripice ili fileki

  • Srednje zahtjevno
  • 1 h
  • 4-6 osoba

Tripice ili fileki, poznati i kao tripe, škembići, vampi, burag ili drobčići, izazivaju oprečne reakcije; ili ih volite ili ih nikako ne želite probati. Ako ste ljubitelj ovog jela, isprobajte recept chefa Gorana.

  1. Povrće očistite i narežite na sitno. Na maslinovo ulje stavite sitno nasjeckani luk, mrkvu, korijen celera, lovor i pancetu te sve lagano pirjajte nekoliko minuta. 
  2. Zatim dodajte tripice, koncentrat rajčice i pelate. Promiješajte, dodajte temeljca i lagano prema potrebi začinite soli i paprom.
  3. Poklopite i pustite da na umjereno jakoj vatri kuha oko 30 minuta uz povremeno miješanje. 
  4. Pri kraju kuhanja dodajte krumpir narezan na kockice i po želji pesto. Kuhajte još dok se krumpir ne skuha i ako je potrebno začinite. 

Za idući ručak pripremite miješane mahune s buncekom!

Isprintajte recept

Studenac - potvrđeni prijatelj svojih kupaca!