Njoki od butternut tikve

Njoki od butternut tikve oduševit će sve ljubitelje ovog ukusnog jesenskog ploda!

Tikve narežite na pola. Začinite sa soli, paprom i maslinovim uljem i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva na 15-20 min., odnosno dok tikva ne postane mekana.
Pečenoj tikvi odvojite "meso", bit će potrebno oko 200 g.
U pire dodajte glatko brašno i gris te zamijesite tijesto. Ukoliko bude potrebno, dodajte još brašna.
Dobiveno tijesto podijelite na 2 komada. Razvaljajte ga i narežite kao i s klasičnim njokima.
Njoke kuhajte u slanoj vodi nekoliko minuta dok ne isplivaju na površinu.
Dinstajte tikvicu izrezanu na male kockice i kozice na maslinovom ulju. Nakon nekoliko minuta dodajte češnjak i peršin te podlijte temeljcem. Kad zakuha, dodajte prethodno kuhane njoke od tikve. Dodajte maslac i ribani sir te dodatno začinite po potrebi.

Punjeni njoki još su jedna ukusna ideja za one koji vole ove ukusne i meke loptice tijesta!