Piletinu nasjeckajte na 2x2 cm kockice. Prebacite je u zip vrećicu, dodajte ulje, sol, papar i mljevenu papriku, zatvorite vrećicu i dobro protresite. Stavite u hladnjak i ostavite da se marinira 30-60 minuta.
Za to vrijeme operite povrće. Tikvicu narežite na kolutiće (ili polumjesece ako je velika) debljine 1,5 cm. Papriku očistite od koštica i narežite na 2x2 cm kockice.
Krastavac operite i naribajte. Prebacite ga u kuhinjsku krpu, posolite i ocijedite da izađe višak tekućine. U zdjelicu s krastavcem dodajte jogurt, sitno sjeckani češnjak i sol te promiješajte. Spremite u hladnjak do posluživanja.
Na štapiće naizmjenično nabodite meso i narezano povrće. Zagrijte grill ili grill tavu i pecite ražnjiće 8-10 minuta uz povremeno okretanje.
Poslužite ražnjiće uz umak, tostiranu lepinju i salatu po ukusu.
