Sirnica ili pinca

Priprema recepta

Sirnica ili pinca tradicionalna je uskrsna slastica sa sirom, zahtjevnije pripreme. Oživite poznate mirise djetinjstva I isprobajte ovaj ukusan recept.

1. Pola svježeg kvasca otopite u Natura svježem mlijeku kojeg ste prethodno malo ugrijali.
2. Dodajte po malu žličicu brašna i šećera. Pustite da se aktivira.
3. U drugu posudu stavite žumanjke, šećer, Zorela suncokretovo ulje, mast, otopljeni Dukat maslac, vanilin šećer, sok limuna i naranče, koricu limuna i naranče, aromu ruže i rum, a zatim sve dobro miješajte pjenjačom 1 minutu.
4. Kad se kvasac aktivirao dodajte ga u smjesu sa žumanjcima i lagano drvenom kuhačom pomiješajte. Zatim kroz sito lagano dodajte prosijano brašno Čakovečkih mlinova i malo soli.
5. Nastavljajte miješati drvenom kuhačom dok se sastojci ne povežu. Onda tijesto prebacite na površinu i dodajte još malo brašna, cca. 50 g, ovisno o količini tijesta.
6. Gotovo tijesto vratite u posudu, pokrijte i ostavite dizati najmanje 1 sat.
7. Kad se tijesto diglo, izvadite ga na površinu i premijesite. Po želji razdvojite u manje komade, stavite na nauljeni lim i škarama zarežite po vrhu.
8. Premažite žumanjkom i po vrhu stavite lagano mrvljeni šećer u kocki. Ostavite tako da se diže još cca. 30 minuta.
9. U prethodno zagrijanoj pećnici, pecite 30 - 40 minuta, na 180 stupnjeva. Ako brzo počne tamniti prekrijte alu folijom i nastavite peći.

Isprobajte nešto novo! Donosimo vam savjete kako napraviti zapečeni punjeni kruh kod kuće.