Slanutak namočimo u vodu dan prije. Vodu promijenimo, stavimo kuhati. Dodamo korice od grana padana. Malo posolimo. Kuhamo dok se ne skuha.
Maknemo korice parmezana. Izmiksamo sa štapnim mikserom. Dodamo naribani grano padano, po potrebi začinimo sa soli i paprom, dodamo maslaca. Izmiksamo. Na kraju legiramo sa vrhnjem za kuhanje.
Sve nabrojene namirnice stavite u mikser i izmiksamo.
Napravimo marinadu od jogurta, crvene dimljene paprike, majčine dušice, soli, papra i limunovog soka. Dodamo porcionirani pileći file. Pustimo ga da se minimalno marinira sat vremena. Marinirani pileći file ispečemo na gril tavi, koju smo prethodno malo po uljili. Pečenu piletinu narežemo na rezance.
Papriku stavimo peči u ugrijanu pećnicu na 250°c. Pečemo cca 30 minuta, dok se paprika ne ispeče.
Pečenu papriku zatvorimo u posudu, kako bi se uparila, tj. Lakše očistila. Nakon 20 minuta papriku očistimo do kože i sjemenki. Narežemo papriku na rezance. Začinimo sa soli, paprom, jabučnim octom i biljnim ulje.
Tanke šnite pršuta pečemo na lagano ugrijanoj grill tavi (bez ulja), dok ne postanu hrskave.
Toast kruh narežemo na trokute, po uljimo sa maslinovim uljem. Pečemo ih na laganoj vatri na grill tavi dok ne postanu hrskave i dobiju tamno zlatnu boju. Pečene bruskete utrljamo češnjakom.
Jelo serviramo kako je prikazano, ili se dajte mašti i složite kako vi vidite ovo jelo.
