Priprema recepta
Za crveni rižoto od cikle potrebno:
- Ciklu operite i malo izbockajte vilicom, premažite s par kapi maslinovog ulja i zamotajte u alu foliju ili pek papir te pecite u pećnici na 200°C ~ 45 min do 60 min ovisno o veličini cikle tj.dok ne omekša.
- Ogulite i uz dodatak 1/2 temeljca izblendajte u glatki pire.
- Luk sitno nasjeckajte te na malo maslinovog ulja prepržite dok ne omekša.
- Dodajte sitno sjeckani češnjak te rižu da se zastakli. Zalijevajte pomalo s toplim temeljcem stalno miješajući.
- Kad je riža pred kraj kuhanja, ubacite izblendanu ciklu i dovršite rižoto s kockicom maslaca, malo ribanog zrelog sira te malo limunovog soka za svježinu.
- Servirajte rižoto i zaokružite jelo s par kapi maslinovog ulja i par kapi reduciranog aceta balsamica.
Opcionalno: dodajte malo sjeckanog oraha na vrh i poslužite uz salatu po izboru
U receptu se koriste proizvodi robne marke Studenac, a svi sastojci dostupni su u našim Studenac trgovinama, što ovaj recept čini jednostavnim za pripremu i lako dostupnim svakome.
