Proljetni rižoto

Priprema recepta

Kako pripremiti ukusan proljetni rižoto? Šparoge, mrkva i ribani sir samo su neki od sastojaka koji čine ovo jelo idealnim laganim obrokom tijekom proljetnih dana.

1. Rižu i luk koje ste sitno nasjeckali, kratko dinstajte, posolite i podlijte toplim temeljcem ili vodom otprilike 1 cm poviše riže te pustite da kuha dok ne ishlapi sva tekućina. Pokrijte i pustite rižu kratko da se napari uz redovno miješanje.
2. Na Zvijezda maslinovom ulju dinstajte mrkvu narezanu na kockice i šparoge koje ste odlomili i oprali. Nakon nekoliko minuta dodajte sitno nasjeckani češnjak, peršin i Bonduelle kukuruz koji ste prethodno ocijedili.
3. Nakon nekoliko minuta dinstanja podlijte Pošipom Blato 1902 i kuhajte dok alkohol ne ishlapi. Zatim dodajte temeljac i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
4. Ubacite prethodno pripremljenu rižu, ako je potrebno dodajte još malo temeljca te pustite da kuha nekoliko minuta. Na kraju dodajte ribani sir i Bony maslac te sve dobro promiješajte.
5. Pri kraju začinite solju i paprom ako je potrebno.
6. Za pripremu dekoracije od ribanog sira: na ugrijanu tavu stavite 2 žlice ribanog sira i pustite da se otopi. Nakon toga ga prebacite na kuhinjski ubrus i pustite da se ohladi.

Ako ste ljubitelj laganih povrtnih rižota, isprobajte rižoto od cikle!