Krafne

Okušajte se u izradi mekih i laganih krafni s marmeladom koje će vas u trenu vratiti u bezbrižne dane djetinjstva!

1. Pomiješajte kvasac, šećer i 150 ml mlijeka te ostavite 10 minuta. Pomiješajte brašno i sol te ga prosijte u veliku zdjelu. U brašno postepeno dodajte smjesu kvasca, ostatak mlijeka, jaja, žumanjke, rum i koricu limuna. Mijesite 10 minuta te postepeno dodajte maslac uz konstantno miješanje. Nakon što ste dodali sav maslac mijesite još 10 minuta.
2. Pokrijte posudu prijanjajućom folijom ili vlažnom krpom te ga ostavite dok duplo naraste, oko 60-90 minuta.
3. Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i nježno premijesite. Podijelite tijesto na 20 dijelova (55-60 g) i svaki dio oblikujte u kuglu. Poslažite ih na pobrašnjenu podlogu, prekrijte nauljenom plastičnom folijom i ostavite da se dižu 40-60 minuta, odnosno dok duplo ne narastu.
4. Za to vrijeme zagrijete ulje na slaboj vatri na temperaturu od 180 stupnjeva. Trebat će vam 15-20 minuta. Ulje je zagrijano kad se po drški kuhače koju ste umočili u ulje počnu dizati mjehurići.
5. Krafne stavljajte u ulje tako da gornju stranu stavite prvu u ulje. Nemojte stavljati više od 3-4 krafne po turi. Poklopite lonac i pecite krafne 2 minute. Otklopite i okrenite krafne. Pržite još 2 minute, odnosno dok ne dobiju boju. Vrijeme prženja prilagodite ovisno o veličini krafna.
6. Pečene krafne vadite na cjedilo, kratko ostavite da puste višak ulja te prebacite na pladanj obložen kuhinjskim ubrusima. Ostavite krafne da se kratko ohlade. Svakoj krafni napravite rupu pomoću drvenog štapića te ih punite džemom od marelice i posipajte šećerom u prahu.

Ako ste u potrazi za jednostavnim i brzim desertom, štrudel od jabuka uvijek je dobra ideja!