Studenac Market Logo

Rižoto s gljivama i pancetom

40 minuta
Srednje zahtjevno
4 porcije
00:00
00:59

Sastojci

  • 300 g šampinjona
  • 250 g bukovača
  • 1 glavica luka
  • 80 g pancete
  • 1 žlica ulja
  • 250 g arborio riže
  • 100 ml bijelog vina
  • sol i papar, po ukusu
  • ½ žličice timijana
  • 800-950 ml temeljca, vrelog
  • 60 g maslaca
  • 50 g parmezana, naribanog

Priprema recepta

  1. Gljive obrišite ubrusom i narežite na ploške debljine 0,5 cm. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Pancetu nasjeckajte na sitne kockice. 
  2. U zagrijanu tavu dodajte ulje i pancetu te pržite na srednje jakoj vatri 2 minute uz povremeno miješanje. Dodajte luk i nastavite pržiti još 5 minuta. Ubacite češnjak, pržite minutu i dodajte rižu. Tostirajte je dok ne postane staklasta, oko 1 minute. 
  3. Ulijte vino i kuhajte uz miješanje dok riža ne upije vino. Dodajte sol, papar i timijan, te ulijte oko 150 ml temeljca i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Važno je miješati rižoto jer će na taj način riža pustiti više škroba i rižoto će biti kremastiji. Nastavite kuhati rižoto uz postepeno dodavanje temeljca oko 15-17 minuta. 
  4. Za to vrijeme u drugoj tavi rastopite 30 g maslaca i dodajte narezane gljive. Pržite ih na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Posolite ih i popaprite te nastavite pirjati još nekoliko minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane. (Ako imate manju tavu pržite gljive u dvije ture.) 
  5. Kad je rižoto kuhan al dente, odnosno zrna riže su u unutrašnjosti i dalje tvrda maknite rižoto s vatre. Dodajte ostatak maslaca, parmezan i ⅔ prženih gljiva te promiješajte. Odmah poslužite rižoto uz ostatak gljiva, parmezanom i timijanom.

One koji preferiraju povrtni rižoto, recept za rižoto s tikvicama i sirom sigurno će oduševiti.

Tjedna ponuda

Od četvrtka 22.05. do utorka 27.05.2025.

Napolitanke Jadro

Kraš

Napolitanke Jadro
-25%

2,49 €

3,36 €

original, 430 g, 5,79 €/kg

Vrijedi od 22.05.2025. do 27.05.2025.

MPC 3,43 € na dan 02.05.2025.

Čips slani

Let's party

Čips slani
-23%

0,99 €

1,30 €

100 g, 9,90 €/kg

Vrijedi od 22.05.2025. do 27.05.2025.

MPC 1,33 € na dan 02.05.2025.

Jogurt tekući

Dukat

Jogurt tekući
Super prilika

0,69 €

2,8% m.m., 230 ml, 3,00 €/kg

Vrijedi od 22.05.2025. do 27.05.2025.

MPC 0,81 € na dan 02.05.2025.

Čokolada mliječna

Kandi

Čokolada mliječna
-25%

2,99 €

3,99 €

220 g, 13,59€/kg

Vrijedi od 22.05.2025. do 27.05.2025.

MPC 3,99 € na dan 02.05.2025.