Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. U manjoj zdjeli prosijte brašno, sol i prašak za pecivo.
U drugoj zdjeli umutite jogurt, jaje, šećer, rum i koricu limuna. Dodajte suhe sastojke i sjedinite pjenjačom. Ne trebate previše miješati, ok je ako ostane nekoliko grudica.
Provjerite da li vam je ulje dovoljno zagrijano tako da umočite vrh kuhače u ulje. Ako se po stijenci kuhače pojave mali mjehurići možete ubacivati smjesu.
Žlicom vadite smjesu i ubacujte fritule u ulje. Pržite na umjerenoj vatri 5-7 minuta (do zlatno smeđe boje) uz povremeno miješanje. Pečene fritule vadite u sito kako bi se iscijedio višak masnoće, a fritule ostale hrskave. Poslužite ih uz šećer u prahu, umak od čokolade ili nutellu.
Obožavatelji tradicionalnih deserata zasigurno će uživati i u pinci.
