Torta od jagoda

Priprema

1. Jagode očistite od peteljki i izmiksajte ih tako da dobijete pire te procijedite kroz fino sito. 
2. Započnite redukciju na laganoj temperaturi. Ostavite da se ohladi.
3. Maslo koje je omekšalo na sobnoj temperaturi, stavite u mikser na srednju brzinu i miksajte 2. do 3. minute, zatim dodajte šećer u prahu, vanilija ekstrakt, sol i ohlađeni pire od jagoda.
4. Sve skupa na laganoj brzini miksajte od 1. do 2. minute.
5. Creme patisserie s mascarpone sirom “istucite" u čvrsti šlag. Po želji ukrasite tortu sa
   svježim jagodama.